Είναι μια βόμβα βιταμινών στο πιάτο μας.

Γνωρίζετε ποιά είναι τα πιο χρήσιμα λαχανικά, να μην επεκταθώ: Ολα όσα έχουν πορτοκαλί χρώμα.
Τα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά περιέχουν βήτα καροτένιο, μια μορφή βιταμίνης Α, η οποία κάνει πολύ καλό στην όραση και στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών και το οποίο είναι το στοιχείο που τους δίνει το συγκεκριμένο χρώμα.
Ποιά μπορούμε να βάλουμε στη σαλάτα;
Γλυκοπατάτες, καρότα, μάνγκο, παπάγια, πατζάρια.
Βάλτε όσα περισσότερα μπορείτε στη διατροφή σας.


Aυτό, απλά για να σας θυμίσω ότι υπάρχουν 21 ποικιλίες καρότου στον κόσμο:


Υλικά και εκτέλεση για τη σαλάτα

Βράστε τα καρότα και τις γλυκοπατάτες στον ατμό
Βράστε τα πατζάρια σε κρύο αλατισμένο νερό
Κρατήστε τα στο ψυγείο αν είναι πολλά, θα τα χρειαστείτε
Προμηθευτείτε φρούτα όπως μάνγκο και παπάγια, αν βρίσκετε
1 μαρούλι κινέζικο ή γαλλικό ή λόλα ελληνική
1 αβοκάντο ώριμο
Ελαιόλαδο
Ξύδι λευκό, μπαλσάμικο
Αλάτι, πιπέρι

Με λίγες «φλούδες» παρμεζάνας από πάνω, είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο
Οι γλυκοπατάτες χορταίνουν, χωρίς να βαραίνουν!